中醫「白髮變黑」補冬法！

黑色頭髮上的色素是以酪胺酸（一種胺基酸）為原料，經過一連串的複雜的化學變化，最後成為『黑褐色素』或是『真黑色素』，毛囊裡也有黑色素細胞，黑髮其實就是黑色素細胞製造的黑色素所呈現出來的顏色。

很久以前的電影白髮魔女傳，一夕之間白了頭，這是有可能會發生的嗎？答案是有可能的，人在重大的情緒轉變，或是極度悲傷或是壓力大的情況，真的很有可能在短時間內白了頭髮。 

中醫認為肝失疏泄造成，肝藏血，而髮為血之餘，壓力造成的白髮跟落髮隨時發生在你我身上，在極度的情緒起伏變化，也可能影響頭皮的血流狀況，產生氣滯血瘀，引起頭皮毛囊區酪氨酸代謝紊亂，毛囊若無法獲得適當的營養，會影響黑色素細胞和角質細胞的正常運作，黑色素快速凋謝死亡因而產生白髮。那中醫怎麼看呢？

《黃帝內經》說，「腎藏精，其華在髮」，「腎虛髮墮」。腎藏精，腎精虧虛，頭髮得不到它的滋潤和養護，容易枯黃、脫落。熬夜、久病、房勞過度等都容易引起腎虛，導致頭髮缺乏營養，從而出現白髮、掉髮。

《諸病源候論》中講道，「腎氣弱則骨髓枯竭，故髮白而脫落也」。《醫學入門》也說，「因房勞損髮易白」。所以，房勞過度導致的腎精氣虧損、陰液不足，會使頭髮得不到滋養，從而過早變白。 

這也說明除了少年白是基因問題無法改變，白頭髮不一定代表老化，只說明了毛囊中的黑色素可能減少得比較快一些。從醫學的觀點來看，白頭髮或灰頭髮是黑色素日益減少的結果。人在出生的時候，基因就決定了一個人的黑色素何時會逐漸遞減，當然其中也包含遞減的速度。這也是為什麼有些人從十幾歲就開始有白頭髮，也就是大家常說的「少年白」，而有些人到了五、六十歲依然滿頭烏黑亮麗。

白髮如果是因為『家族遺傳』或『年紀衰老』便無法逆轉。但如果長白髮是其它因素造成的，例如：生病、壓力、肥胖、抽菸、營養不足…，那麼，把這些因素排除之後，可能有機會長出黑髮。

此外白髮也可能是疾病的警訊，例如，甲狀腺功能失調（過多或不足）、白化症、貧血、憂鬱症，都可能導致黑色素細胞提早死亡，造成白髮出現，而抽菸、喝酒會在體內累積大量自由基，自由基會傷害黑色素細胞製造黑色素的能力，以及黑色素細胞DNA自我修復能力。當黑色素細胞過早老化，到最後就無法產生黑色素，白頭髮就長出來了。

臨床上發現如果是七情（怒喜憂思悲恐驚）導致黑色素凋零，毛囊依然健康，可以藉由調整飲食、生活習慣，仍有可能回復為長出黑髮，但是原本已經變白的頭髮就不可能再變回黑色的，只能小心翼翼的把它剪掉，千萬不要用拔的，容易損傷毛囊。

飲食方面要多補充維生素B12、泛酸、葉酸等維生素B群，蛋白質，鐵、鋅、鈷等微量元素，注意適當攝取肉類、蛋類、海鮮、綠色蔬菜、酵母、堅果以及豆類等食物，中醫認為『以色補色、以形補形』，多吃這類食物能使頭髮烏黑、讓白髮逆轉，包括海帶、黑芝麻、黑豆、黑米、枸杞、桑椹、核桃仁、杏仁、覆盆子等，這些食材都能補養肝腎，對於養護秀髮有所助益。

頭髮的健康需要均衡的營養。由於不當節食、某些疾病等原因導致營養不良的人，中醫認為白頭髮與人體內臟功能密切相關。長期睡眠不足、過度疲勞、營養不良、蛋白質缺乏，導致氣血不足，內臟功能失調，會使頭髮失去濡養，都可能會使頭髮變白。

毛髮狀態跟肝臟疏泄功能是否正常、氣血是否充盈有關。「肝藏血，髮為血之餘」，體內血液如果能順利流通，會將養分輸送到全身各臟器及毛髮，使他們有足夠的滋養。所以，人體氣血旺盛，毛髮也會生長茂密光澤；反之，氣血運行不暢、氣血虧虛，則毛髮營養供應受阻，黑色素就有可能凋亡產生白髮。

毛髮的營養雖然來源於肝血的充盈，但其根源來自於腎。「腎藏精，其華在髮」，腎精充足、氣血旺盛，頭髮的發育就會濃密、黑亮、柔潤；反之則容易變白、稀少、枯萎、缺乏光澤，中藥材裡有一帖藥方「七寶美髯丹」，由何首烏、茯苓、懷牛膝、當歸、枸杞子、菟絲子、補骨脂組成，既能讓頭髮烏黑，還能固腎、強壯筋骨能有效改善腎虛體質。

「脾胃為氣血生化之源」，脾胃不好的人，前額處容易生白髮。因此，除了3餐定時定量，也要常吃這3類養血食物

1. 紅肉：如牛肉、羊肉。
2. 深綠色蔬菜：如菠菜、綠花椰、芥藍、川七葉、紅莧菜。
3. 蛋白質豐富的食物：蛋、魚、雞肉、豆類、酪梨。

⫷睡覺睡對時間也能養髮！養血生髮、預防白髮的推薦藥膳！ ⫸

該如何保養頭髮預防白髮產生？

1.避免頻繁染髮、燙髮、高熱吹整，減少化學物質傷害

2.減少日曬、陽光紫外線傷害

3.營養均衡，不偏食

4.保持充足睡眠，避免熬夜

「臥則血歸於肝」，睡覺的時候肝血會回流，使肝血充足。要是睡眠時間太短、熬夜，兩鬢很快會冒出白髮。幾點睡覺對肝最好？答案是：晚上11點之前。因為，晚上11點到凌晨3點，是肝膽兩經子午流注的時間。11點以前上床休息，預備身心進入睡眠模式，11點一到，就能順利進入睡眠狀態，幫助養血、生髮。

髮幹中的主要成分是角質蛋白，所有能讓蛋白質變性的因素都不利於髮質健康，例如紫外線、游泳池中的氯、吹風機溫度過高（>60℃）等。此外過度抓撓、拔白頭髮、反覆燙染等都容易刺激和損傷頭皮、毛囊，引起過敏或炎症，容易導致白髮（長白髮）滋生。

因此平時可適當按摩頭皮，注意頭皮防曬，游泳時戴泳帽並及時沖洗，注意吹風機的距離和溫度，減少頭髮燙染次數，洗頭時輕揉、從根部剪掉白頭髮（拔頭髮並不能讓白頭髮不再長），盡量保護頭皮和毛囊的健康。

黃精養髮盅

藥材：

炙黃精5錢、何首烏3錢、女貞子5錢、茯苓3錢、白术3錢、紅棗10顆。

食材：

瘦豬肉8兩，蔥段、薑片、米酒、食鹽適量。

作法：

豬肉洗淨，切成3公分塊狀。將豬肉、藥材、蔥段等食材放入燉盅，加水淹過材料。外鍋放2杯水，燉至開關跳起後續悶15分鐘。

說明：

黃精含有黃精皂甘、多醣體和胺基酸等成分，具保健脾胃、強壯骨骼、何首烏可烏髮駐顏、抗衰老等功效。女貞子補益精血、預防早發白髮，

中醫認為「髮為血之餘」、「腎之華在髮」，大凡頭髮變白多與血虛腎虧有關，女人才過30歲就有白髮，多因氣血失調、髮失所養，或稟賦素弱、腎氣虛衰。豬瘦肉健脾滋潤，以之為湯，鮮美甘甜，豬肉富含胺基酸，搭配煮食，三者合而為湯，滋腎益精、黑髮養顏，滋補而不膩，是降脂健美、黑髮防脫之佳品。

潤澤養髮湯

材料：

何首烏5錢、枸杞子3錢、當歸2錢、川芎3錢、白芍3錢、熟地黃2錢、菊花1錢、紅棗2錢，可加入些雞肉或瘦肉。

作法：

先將雞肉或瘦肉川燙過，再將所有藥材放於鍋中，以淹過藥材的水滾沸燉煮至肉類軟嫩入口即可。

作用：

疏肝理氣、補肝腎，養血生髮。

說明：

適合工作壓力大、過度勞累，營養不均。